猫吃巧克力会死，主要是因为巧克力中含有的可可碱对猫具有致命毒性。猫体内缺乏分解可可碱的酶，导致毒素积累，引发心脏、神经和肾脏等多器官衰竭。

可可碱是可可豆中的天然生物碱，对人类相对安全，但对猫却是剧毒物质。猫咪肝脏中缺乏单宁酶这一关键代谢酶，其代谢可可碱的速度仅为人类的十分之一。这意味着相同剂量的可可碱在猫血液中的浓度会达到人类的10倍以上。实验数据显示，每公斤体重的猫摄入20毫克可可碱就会中毒，而一块50克的黑巧克力（含可可碱约300毫克）足以让一只3公斤的猫陷入昏迷。更可怕的是，可可碱会穿透血脑屏障，直接攻击中枢神经系统，导致癫痫发作、瞳孔放大等神经症状。

不同巧克力的毒性差异显著。黑巧克力（可可含量70%以上）毒性最强，每100克含可可碱约200-400毫克；牛奶巧克力次之；白巧克力虽然几乎不含可可碱，但高糖分仍可能引发其他健康问题。临床统计显示，中型猫误食巧克力后的死亡率高达67%，其中87%的案例发生在主人不知情的情况下。中毒症状发展分为三个阶段：初期（0-6小时）表现为异常兴奋、流口水；中期（6-12小时）出现呕吐带血、尿量锐减；末期（12-24小时）则陷入昏迷，呼吸频率低于20次/分钟。

若发现猫咪误食巧克力，必须争分夺秒送医。黄金救治窗口为误食后6小时内，兽医会采用活性炭吸附、静脉输液等专业手段。值得注意的是，自行催吐可能引发吸入性肺炎，反而加重危险。预防胜于治疗，建议将巧克力存放在带锁橱柜，并选用宠物专用零食替代。数据显示，适口性良好的三文鱼油冻干等零食，对猫咪的吸引力比人类零食高40%，且完全规避中毒风险。