狗吃巧克力会死亡主要是因为巧克力中含有的可可碱和咖啡因对狗狗具有强烈毒性。这两种物质会导致狗狗神经系统过度兴奋、心脏功能紊乱，最终可能引发器官衰竭而死亡。

作为专业宠物专家，我将详细解释这一现象背后的科学原理。巧克力中的可可碱和咖啡因属于甲基黄嘌呤类物质，对人类相对无害，但对狗狗却极其危险。关键在于狗狗体内缺乏代谢这些物质的特定酶系统。人类肝脏中含有足够的酶来快速分解甲基黄嘌呤，而狗狗的肝脏几乎完全缺乏这种代谢能力。这就导致这些有毒物质在狗狗体内的半衰期长达17.5小时，远高于人类的2-3小时，使得毒素在体内不断积累。

从剂量角度来看，仅仅9克纯巧克力就可能毒死一公斤体重的狗狗。不同品种巧克力的毒性差异很大：黑巧克力和烘焙巧克力含可可碱最高，毒性最强；牛奶巧克力次之；白巧克力因可可含量极低，通常不会致命。一只3公斤的博美犬误食半块黑巧克力就可能出现呕吐、癫痫等严重症状，100克以上可能导致死亡。

中毒症状通常分阶段发展：初期表现为过度兴奋、呕吐腹泻和口渴；6-12小时内会恶化为肌肉震颤、呼吸困难、心律不齐；最终可能导致昏迷和器官衰竭。治疗的关键在于及时催吐和送医，兽医会通过静脉输液加速毒素代谢，使用药物控制心率，严重时甚至需要输血治疗。

预防措施尤为重要：应将巧克力存放在狗狗无法触及的高处或密封容器中；教育家庭成员不要随意投喂；可选择宠物专用零食作为替代。特别要注意的是，除巧克力外，咖啡、茶、可乐等含咖啡因的饮品，以及葡萄、洋葱、大蒜等常见食物对狗狗同样危险。

从临床案例来看，每年都有大量因误食巧克力而送医的狗狗。一项涵盖全国宠物医院的数据显示，巧克力中毒占犬类意外中毒案例的约15%，其中约5%因送医不及时而死亡。这些惨痛教训提醒我们，作为负责任的宠物主人，必须充分了解哪些食物对爱犬是危险的，并在发现误食后立即采取正确急救措施。