巧克力导致狗狗死亡的核心原因是其中的可可碱和咖啡因。狗狗无法有效代谢这些物质，导致毒素在体内蓄积，引发心脏、神经和器官损伤，严重时可致死。

巧克力对狗狗的致命性主要源于三个关键因素。可可碱是巧克力中最危险的成分。人类代谢可可碱仅需6-12小时，而狗狗需要72小时以上，这使得毒素在狗狗体内长期滞留。研究表明，每公斤体重摄入20毫克可可碱就会引发中毒，超过100毫克/公斤则可能致命。例如，一块30克的黑巧克力就足以让5公斤的小型犬出现抽搐症状。

咖啡因会加重神经和心脏刺激。虽然其毒性弱于可可碱，但狗狗对咖啡因的代谢能力仅为人类的1/30。临床数据显示，摄入50-100毫克咖啡因的犬只，出现呕吐、颤抖、心跳过速等症状的概率高达92%。

第三，不同类型的巧克力毒性差异显著。烘焙巧克力和黑巧克力（70%以上可可含量）毒性最强，10克黑巧克力即可导致小型犬中毒；牛奶巧克力相对较低，但500克仍可能对10公斤的狗狗致命；白巧克力几乎不含可可碱，但高糖高脂可能引发其他健康问题。

中毒症状通常分为三个阶段：初期（0-4小时）表现为呕吐、腹泻和多动；中期（4-12小时）出现心跳过速、肌肉震颤；后期（12-24小时）可能发展为癫痫、肾衰竭，未经治疗的死亡率可达50%。小型犬尤其危险，如吉娃娃误食10克黑巧克力就可能中毒。

急救的关键在于及时催吐和送医。误食后2小时内使用3%双氧水催吐可有效清除毒素，之后需静脉注射药物加速代谢。数据显示，早1小时抢救能使存活率提高50%。预防措施包括将巧克力存放在密封容器中，并训练狗狗识别其气味。