花卉销售属于增值税范畴，具体适用税率需区分不同情况：自产自销的鲜花适用农产品免税政策；外购再销售的鲜花一般纳税人适用9%税率（初级农产品），若经加工包装成花束等产品则适用13%税率；小规模纳税人销售花卉按3%征收率计税，月销售额不超15万元可免征增值税。

关于花卉销售的税目归属及税率适用依据，需结合我国现行税收法规深入分析。《增值税暂行条例》明确将农产品纳入增值税征税范围，鲜花作为园艺植物被归类为初级农产品。农业生产者销售自产鲜花可享受增值税免税优惠，这体现了国家对农业生产的扶持政策。但需注意免税主体仅限于直接从事种植的农户或农业企业，且必须是自产自销模式，通过中间商转售的鲜花不适用免税。对于非自产鲜花销售，一般纳税人销售未经加工的初级鲜花适用9%低税率，这是考虑到农产品流通环节的民生属性；而经过包装、搭配等加工工序形成的花束商品，因附加值提高需按一般货物13%税率计税。实务中需特别注意区分"农产品初加工"与"深加工"的界限，例如简单捆扎与艺术插花的税务处理就存在本质差异。在小规模纳税人层面，现行政策给予月销售额15万元以下的免征优惠，但该政策并非花卉销售特有，而是适用于所有小规模纳税人的普惠性政策。此外还需关注企业所得税的特殊规定：花卉种植所得可减半征收企业所得税，这与增值税优惠政策形成叠加效应。从税收征管实践看，花卉企业需严格区分不同业务类型的税务处理，例如花卉租赁属于有形动产租赁服务（13%）、园林绿化工程属于建筑服务（9%）、绿植养护属于生活服务（6%）。建议企业建立完善的核算体系，对自产与外购、初加工与深加工等不同业务分别核算，同时注意保留农产品收购凭证、生产记录等证明材料，确保税收优惠的合规享受。税务机关近年来也加强了对农产品抵扣链条的监管，企业应特别注意进项税额的合法抵扣凭证管理，避免税收风险。