水果进口报关涉及的税率主要包括关税和增值税两部分。关税税率通常在10%-35%之间，具体取决于水果种类和原产国；增值税税率为9%-13%，根据现行政策一般纳税人适用9%或13%税率，小规模纳税人适用3%征收率。部分特定情况如农业生产者自产自销并完成免税备案的，可享受增值税免税政策。

关于水果进口税率的确定依据，主要来源于海关总署和税务部门的现行法规政策。根据《中华人民共和国海关法》及配套关税条例，进口水果需按海关商品编码（HS编码）对应的税率缴纳关税。目前水果类商品的关税税率区间为10%-35%，具体执行标准需结合原产国是否与中国签订自贸协定。例如，来自东盟国家的部分水果可享受零关税优惠，而普通税率通常维持在20%-30%左右。对于速冻水果，关税可能达到30%的较高水平。关税计算公式为：到岸价格×进口关税税率。

增值税征收依据《中华人民共和国增值税暂行条例》及财政部、税务总局的配套文件。自2019年4月1日起，水果类增值税税率从13%下调至9%，但实际操作中仍存在差异化执行：一般纳税人进口鲜果适用9%税率，深加工水果制品适用13%税率；小规模纳税人统一按3%征收率计征。值得注意的是，若进口水果用于农业生产者自产自销且完成免税备案，可开具税率为0的普通发票。增值税计算公式为：（到岸价+关税额）×增值税税率。

税收政策还体现以下特殊性：一是自贸协定优惠，如中国-智利自贸协定使车厘子关税降至零；二是季节性调整，某些水果在产销旺季可能获得临时税率下调；三是检验检疫关联，未通过检疫的水果即使已完成纳税仍需退运。实际操作中，建议进口商通过海关总署官网查询最新版《进出口税则》或使用"互联网+海关"平台的税率计算工具，同时关注财政部年度关税调整方案。专业报关代理机构可协助核实HS编码归类，避免因税号误报导致合规风险。