当前全球米价上涨主要受极端气候影响导致减产、国际贸易政策收紧以及农业生产成本上升三重因素驱动。以日本为例，5公斤装大米价格同比暴涨98.4%至4285日元，创1971年以来最大涨幅，部分产区因高温减产超15%，储备米投放仅7%进入零售市场，加剧供需失衡。

这一现象背后存在深层次结构性原因。气候方面，2024年夏季厄尔尼诺现象导致亚洲主产区普遍受灾，日本新潟、秋田等核心产区高温干旱使稻米减产10%-15%，泰国北部降雨量不足往年30%致香米预计减产12%。生产端连锁反应显著，日本农村老龄化率达68%，水稻种植面积不足历史峰值一半，化肥价格上涨25%推高每亩成本80元，收割工日薪突破400元。政策层面，日本农协控制90%流通渠道，印度实施碎米出口税40%，越南削减30%出口配额，全球大米贸易量缩减28%。需求端则因疫情后餐饮复苏及囤货焦虑激增，日本投放的22万吨储备米1小时内售罄，电商平台因抢购崩溃。这种供需矛盾使亚洲基准米价飙升至640美元/吨，逼近2008年金融危机水平。国际机构预测，在厄尔尼诺持续影响下，2025年全球大米价格指数可能再创新高，粮食自给率不足50%的国家将面临持续性压力。