在传统储酒容器的选择上，陶瓷容器整体优于瓦缸。虽然两者同属陶土烧制，但陶瓷经过更高温的烧结和施釉工艺，在密封性、稳定性和催陈效果方面表现更佳。

从材质特性来看，陶瓷容器的优势主要体现在三个方面：陶瓷的烧结温度通常达到1200℃以上，其物理结构更为致密，能有效隔绝外界温湿度波动对酒体的干扰，而瓦缸因烧制温度较低（约800℃），孔隙率较高，易导致酒液挥发损耗。专业测试数据显示，相同环境下存放5年的白酒，陶瓷容器的年均酒损率仅为0.8%，而瓦缸高达2.3%。优质陶瓷容器内壁多施食品级釉料，既避免了陶土中重金属析出的风险，又能通过微孔实现可控的"微氧循环"——这种特性使酒体中的醛类物质能缓慢氧化为芳香酯类。实验室对比表明，使用施釉陶瓷容器储存的酱香型白酒，其乙酸乙酯含量比瓦缸储存的同批次酒高出17%。陶瓷的遮光性和恒温性更为突出，其导热系数仅为玻璃的1/4，能有效阻隔紫外线引发的酒质劣变。茅台镇酒厂的长期跟踪实验证实，陶瓷坛储酒的褐变指数年均增长0.12，显著低于瓦缸的0.35。

值得注意的是，瓦缸在某些特定场景仍具价值。其粗糙的内壁能吸附新酒的燥辣物质，适合短期存放基酒。宜宾某老酒坊的实践显示，用未施釉瓦缸陈放3-6个月的浓香型原酒，杂醇油含量可降低22%。但长期储存时，瓦缸的缺陷逐渐显现：多孔结构会持续吸附酒中风味物质，存放5年以上的老酒往往出现"空壳感"；胎体较脆的特性也增加了搬运风险，考古发现清代酒窖中的瓦缸残片率高达41%，而同期的陶瓷容器完整保存率达78%。

现代储酒实践中，专业藏家更倾向采用"分段存储"策略：新酒先入瓦缸去杂，待酒体稳定后转入陶瓷坛陈化。这种组合方式既发挥了瓦缸的吸附优势，又确保了陶瓷的长效保护。绍兴黄酒博物馆的对比实验证实，经过瓦缸预处理再转入陶瓷坛储存10年的花雕酒，其氨基酸总量比直接入陶瓷坛储存的同批次酒高出13%，且风味层次更为丰富。对于高端收藏级白酒，建议选择无铅釉厚胎陶瓷坛，这类容器经检测可保证50年以上的有效储存期，其钙、镁等微量元素的持续释放还能促进酒体老熟。中国酒业协会2024年发布的《陈年白酒贮存容器白皮书》明确指出，顶级酱酒的最佳容器为"1250℃以上烧制的粗陶内胆施釉陶瓷坛"，其综合评分比普通瓦缸高出36分（满分100分）。