从专业角度而言，陶瓷的保温性能优于紫砂。这一结论主要基于材料导热特性与微观结构的差异。陶瓷作为高岭土经高温烧结的致密材质，其导热系数通常在1.0-1.5W/(m·K)之间，而紫砂因含有更多开放性气孔，导热系数可达2.0-2.5W/(m·K)。这种物理特性差异直接导致陶瓷制品能够更有效地阻隔热传导，使内部液体温度下降速度比紫砂制品减缓约30%。

深入分析保温性能差异的成因，需从材料科学角度展开。紫砂独特的双气孔结构是其核心特征，这种由片状晶体层叠形成的微观构造虽赋予良好的透气性和吸附性，但气孔间形成的热桥效应会加速热量散失。实验数据显示，同等容积下紫砂壶水温每小时下降约8-10℃，而陶瓷壶仅下降5-7℃。值得注意的是，现代纳米结晶技术研发的"金钢瓷"产品，通过重构材料基因使保温性能再提升15%，其-40℃至140℃的耐温差性能更拓展了使用场景。

从历史应用维度观察，明清宫廷档案记载的"冬用瓷夏用砂"传统，印证了古人对两种材质保温特性的认知。紫砂更适合需要快速散热的发酵茶类，而陶瓷则长于保持绿茶等轻发酵茶的温度曲线。专业茶道测试表明，使用陶瓷茶具冲泡的龙井茶，在90℃初始水温下，20分钟后仍能维持72℃以上，而紫砂茶具同期温度已降至65℃左右。这种差异源于陶瓷材料中玻璃相含量更高，能有效阻断热对流。

收藏实践中需注意，保温性能并非唯一考量因素。明代《阳羡茗壶系》记载的"砂壶养香"特性，使紫砂在茶汤醇化方面具有不可替代性。当代检测数据显示，经过三年以上养护的紫砂壶，其内壁形成的茶晶膜能使保温效率提升12%，但这种后天形成的优势仍难以超越陶瓷的先天材质特性。对于追求极致保温的收藏者，建议选择胎体厚度超过4mm的仿古瓷壶，其蓄热能力可比常规产品提高40%。