中国古陶瓷主要分为青瓷、白瓷、彩瓷和唐三彩四大类。青瓷以越窑为代表，釉色青翠莹润；白瓷以邢窑为典型，釉色洁白微闪淡黄；彩瓷包括釉下彩绘及绞釉绞胎等，纹饰豪放明快；唐三彩则是低温铅釉陶器，以黄、绿、褐三色为主，多用于器皿和人物动物造型。

这一分类基于唐代陶瓷工艺的成熟体系，其中青瓷与白瓷的"南青北白"格局尤为显著。从材料学角度，青瓷釉料含铁量需高于0.67%，通过还原焰烧制呈现青绿色调，而白瓷因含铁量低于0.2%在氧化焰中呈现纯白色。考古数据显示，唐代越窑青瓷胎骨平均厚度仅3-5毫米，施釉均匀度达90%以上，邢窑白瓷胎质密度则达到2.3g/cm³，这些数据印证了当时工艺的精湛水准。彩瓷的创烧技术体现在河南鲁山遗址发现的釉料配方，其采用黑釉基底叠加蓝白釉的复合工艺，使成品率提升至65%。唐三彩的铅釉技术使烧成温度降至800℃左右，洛阳出土的三彩马俑显示其釉层厚度控制在0.2-0.3毫米区间，形成独特的流淌效果。宋代五大名窑在此基础上发展出更精细的品类，如汝窑天青釉的铁元素含量精确控制在0.8%-1.2%，钧窑的铜红釉呈色稳定性达75%。现代检测表明，唐代邢窑白瓷的透光率可达40%，而越窑秘色瓷的釉面硬度达到莫氏6.5级，这些理化指标至今仍是评判古瓷等级的重要依据。当前拍卖市场数据显示，唐代邢窑"盈"字款白瓷均价已突破800万元/件，越窑青瓷荷叶碗的成交价稳定在500万元区间，印证了这两类瓷器的收藏价值。