饲料产品适用的增值税税率一般为11%，但部分特定饲料产品可享受免征增值税政策。对于不符合免税条件的饲料添加剂等产品，则适用13%的税率。这一税收政策体现了国家对农业相关产业的支持，同时也考虑了不同类型饲料产品的实际生产经营特点。

饲料产品的增值税税率之所以确定为11%，主要基于以下政策依据和法律规范：《中华人民共和国增值税暂行条例》第二条明确规定，纳税人销售饲料等货物适用11%的税率。这一规定将饲料归类为农产品相关类别，体现了税收政策对农业产业链的支持。财政部和国家税务总局联合发布的关于饲料产品免征增值税问题的通知中，详细列明了可以享受免税政策的五类饲料产品：单一大宗饲料、混合饲料、配合饲料、复合预混料和浓缩饲料。这些产品在满足特定条件的情况下可以免征增值税。对于不属于免税范围的饲料产品，如饲料添加剂等，根据增值税法规的一般规定，适用13%的基本税率。值得注意的是，玉米浆、玉米皮等玉米加工副产品既不属于初级农产品，也不在免税饲料范围内，同样适用13%的税率。在实务操作中，饲料企业需要准确区分不同产品的税务处理方式。一方面要合规享受税收优惠政策，另一方面也要对征税产品依法申报纳税。税务机关在监管过程中，主要关注企业是否如实申报产品类别和销售收入，以及是否符合免税条件。企业应当建立健全的产品分类核算制度，保存完整的生产和销售记录，以备税务检查。随着税收政策的不断完善，建议相关企业及时关注政策动态，必要时咨询专业税务顾问，确保税务处理的准确性和合规性。