铁壶区别主要指不同产地、工艺、材质和历史时期的铁壶在功能性、艺术性和收藏价值上的差异。日本铁壶以京都系和南部铁器为代表，前者以铜盖、金银镶嵌为特色，后者以铁制壶盖和黑色壶体著称；而国产铁壶多采用蜡铸工艺，提梁和壶身装饰较朴素。老铁壶因手工脱蜡铸造的独特性更具收藏价值，新铁壶则注重实用性与现代美学结合。

铁壶的差异首先体现在制作工艺上。日本传统铁壶采用失蜡法铸造，每件模具需敲碎取出成品，确保全球唯一性，这种工艺源自中国唐宋时期，但日本江户时代将其发展为茶道专用器皿。京都系铁壶如龙文堂、龟文堂等堂口作品，壶盖多用铜或银，壶底设有响片，煮水时能发出松风般的声音；南部铁器则以铁盖和简约设计闻名，更强调实用性。国产铁壶则普遍采用蜡铸工艺，合模线明显，且缺乏堂口落款，收藏价值相对较低。

材质上，日本老铁壶多使用生铁或稀有的久慈砂铁，后者因硬度高且矿源枯竭已成珍品。生铁含碳量2.6%-6.69%，导热均匀且能释放微量铁离子，改善水质；砂铁壶则因杂质极少，煮水口感更纯净。国产铁壶常以回收铁为原料，重金属含量较高，内壁处理粗糙，易影响茶汤品质。

从历史维度看，日本老铁壶指江户至昭和前期的作品，工艺精湛且铁质纯粹，兼具养生与收藏功能。例如明治时期的龙文堂铁壶，目前拍卖价可达数万元。新铁壶则多涂防锈漆以延长使用寿命，但艺术性逊色。国产铁壶兴起于近年文玩热，部分仿制日本堂号，需通过落款清晰度、贵金属装饰等细节鉴别真伪。

市场数据显示，2025年高端铁壶需求增长显著，京都系老壶年升值率约15%-20%，而普通铁壶价格仅几十至千元不等。收藏时应关注三点：一是工艺，砂铸铁壶优于蜡铸；二是材质，砂铁或优质生铁为佳；三是历史渊源，有明确堂口和匠人落款的作品更具潜力。例如南部铁器的“盛冈”款、京都系的“金寿堂”款均为经典。

综上，铁壶区别的核心在于工艺传承、材质选择和文化底蕴，这些因素共同决定了其使用体验与收藏价值。