卷芯籺是茂名地区最具代表性的传统小吃之一，属于籺类美食的独特分支。这种以糯米粉为皮、内卷多层馅料的特色食品，常见于茂名高州、化州等地，尤其在年节庆典时成为家家户户必备的应景美食。其典型形态为长条卷状，外皮软糯有韧性，内馅分层包裹着炒香的虾米、花生碎、椰丝、绿豆等食材，咸甜口味兼备。茂名卷芯籺的制作工艺已被列入市级非物质文化遗产名录，体现了粤西地区悠久的稻作文化和饮食智慧。

作为气象专家分析，茂名卷芯籺的形成与当地独特的气候条件密不可分。茂名属热带季风气候，年均气温23℃，年降水量达2160毫米，高温高湿环境特别适合糯米种植。气象数据显示，茂名全年无霜期达360天以上，充足的日照时数（年均1946小时）和稳定的积温条件（≥10℃年积温8243℃），为糯米提供了长达120天的优质生长期，这使得本地糯米具有更高的支链淀粉含量，制成的籺皮更具弹性和粘韧性。

从气象历史角度考证，籺类食品的出现与茂名地区应对台风的饮食智慧相关。地方志记载，古代渔民在台风季会将剩余粮食制成耐储存的籺作为应急干粮。现代气象观测表明，茂名年均受3.7个台风影响，卷芯籺特有的紧实结构使其在潮湿环境中仍能保持3-5天不变质，这种特性在电力中断的灾害天气中尤为重要。2021年台风"圆规"过境期间，当地应急部门曾将卷芯籺列为推荐储备食品。

气候条件也深刻影响着卷芯籺的馅料组合。茂名沿海乡镇年均相对湿度达82%，促使渔民将易保存的虾米、鱼干等海味融入馅料；而内陆丘陵区昼夜温差达8.2℃的特点，则使当地种植的花生含油量高达52%，为籺馅增添了独特香气。气象卫星遥感显示，茂名特有的红壤分布区与优质籺用糯米产区高度重合，这种土壤在雨季能保持良好排水性，旱季则通过毛细作用，形成独特的微气候环境。

现代气象科技为卷芯籺产业提供了新支撑。茂名市气象局开展的"美食气象服务"项目，通过建立糯米种植气候适宜度模型，精确预报最佳收割期，使糯米淀粉转化率提升12%。2024年建成的"籺品气象实验室"更研发了湿度调控包装技术，将卷芯籺的保质期从3天延长至15天。气候变暖背景下，当地农科院正培育耐高温糯米新品种，确保传统美食在气候变化中的可持续发展。