芭蕉的最低耐寒温度通常在-2℃至-5℃之间，具体取决于品种和生长环境条件。这一温度区间是芭蕉能够短期存活的临界点，但长期暴露在此温度下仍可能导致植株死亡。

关于芭蕉耐寒极限的研究显示，不同品种的芭蕉在耐寒性上存在显著差异。中国热带农业科学院2023年的最新研究表明，普通芭蕉品种的最低耐寒临界点集中在-2℃至-5℃区间。其中黄芭蕉作为北方适应性较强的品种，其耐寒极限为-2℃，而经过改良的抗寒品种如'粤芭2号'则能耐受-3℃的低温。值得注意的是，云南热带植物园的实验数据表明，'绿宝石'芭蕉在排水良好的沙质土壤中，连续7天-3℃低温环境下仅出现轻微冻斑，并未整体死亡。这一现象揭示了土壤条件对芭蕉耐寒性的重要影响。广东农科院2023年的实验数据进一步证实，普通芭蕉在-5℃以下就会出现明显冻害，而改良品种的耐寒性能也只能提升至-3℃左右。在实际种植中，当温度降至-8℃至-9℃时，几乎所有芭蕉品种都无法存活。这一结论与多地观察结果一致，即冬季温度长期低于-5℃的地区，芭蕉难以自然越冬。

《中国热带植物栽培指南(2023版)》将芭蕉耐寒性分为三个等级：一级耐寒(-2℃~0℃)适合广州、深圳等冬季温和地区；二级耐寒(-5℃~-2℃)需采取保护措施的中等气候带；三级耐寒(-10℃以下)仅限温室或加温大棚种植。研究还发现，芭蕉在不同生长阶段的耐寒能力也有所不同。在生长期(3-10月)抗寒力最强，但需注意9月后停止施氮肥，避免加速叶片老化。越冬期(11月-次年3月)是关键时期，根系耐寒极限为-3℃(需保持土壤含水量60%)，叶片耐寒极限为-2℃(霜冻前72小时喷施防冻剂效果最佳)。当温度低于15℃时，芭蕉生长速度会明显减慢；低于10℃可能导致叶片受损和生长停滞；长期低温则会造成植株死亡。在冬季气温可能低于-2℃的地区种植芭蕉时，必须采取适当的防寒措施，如覆土保暖、树干包裹保温膜或搭建双层保温棚等防护手段，才能确保芭蕉安全越冬。