柑橘植株的冻死温度因品种而异，但普遍认为当气温持续低于-7℃至-9℃时，宽皮柑橘类（如温州蜜柑、椪柑）会出现明显冻害，而-10℃以下可能导致植株死亡。甜橙和柚子的冻害临界温度为-5℃，柠檬则为-3℃，花朵在5℃以下即可能受损。这一结论基于多项农业气象研究和实地观测数据。

柑橘冻害的发生与低温强度、持续时间及品种特性密切相关。根据中国农业科学院及多地农业部门的实验数据，宽皮柑橘的轻微冻害阈值约为-5℃至-7℃。当温度降至-7℃至-9℃时，叶片细胞因结冰脱水而坏死，表现为叶片萎蔫、枝干裂皮，果实损坏；若低温持续48小时以上或骤降至-10℃以下，则会导致木质部冻裂、根系死亡，最终整株枯死。例如，2016年强寒潮期间，温州蜜柑在-9℃持续2天后即出现中度冻害，而抗寒性较强的麻步文旦柚可耐受-6.9℃的低温。不同品种的耐寒差异显著：杂柑类和脐橙的低温半致死温度约为-6.1℃至-6.5℃，而柚类可达-6.9℃以下。冻害程度还受环境因素影响，如风速会加剧树体失水，土壤干旱或积水均会削弱抗寒能力。农业生产中常通过覆盖薄膜、熏烟增温或喷施防冻剂等措施，将果园温度维持在-4℃以上以避免不可逆损伤。柑橘冻死的温度并非单一数值，需结合品种特性、树龄及田间管理综合判断。