狗吃巧克力会导致中毒，严重时可能致命。巧克力中的可可碱和咖啡因对狗的神经系统和心脏有强烈毒性，摄入后半小时至两小时内可能出现呕吐、腹泻、抽搐、心率失常等症状，最终可能因心脏麻痹或呼吸衰竭死亡。不同品种和体型的狗对巧克力的耐受性差异较大，但任何剂量都存在风险，尤其黑巧克力的毒性最高。

这一结论的科学依据源于巧克力中甲基黄嘌呤类物质的特殊毒性机制。可可碱（theobromine）和咖啡因（caffeine）作为黄嘌呤衍生物，会竞争性抑制犬科动物体内的腺苷受体。狗的肝脏缺乏代谢这些物质所需的细胞色素P450氧化酶，其半衰期可长达17.5小时（人类仅2-3小时），导致毒素在体内积累。根据美国动物毒物控制中心（APCC）数据，每公斤体重摄入100-150mg可可碱即达致死量，而普通黑巧克力每克含5-16mg可可碱。这意味着一只10公斤的犬只需食用60克黑巧克力就可能致命。

中毒症状呈现剂量依赖性进展：轻度中毒（20mg/kg）表现为多尿和兴奋；中度（40mg/kg）出现心动过速（心率可达180-200次/分）和高血压；重度（60mg/kg以上）则引发癫痫持续状态。2024年《兽医急诊与重症护理杂志》的临床研究显示，未及时治疗的病例死亡率高达25%，主要死因为心室纤颤和脑水肿。值得注意的是，代可可脂制品虽然毒性较低，但其中的高糖分和脂肪仍可能诱发急性炎。

急救处理存在黄金两小时窗口期。建议立即用3%过氧化氢溶液催吐（每公斤体重1-2ml），同时使用活性炭（1g/kg）吸附肠道残留毒素。宠物医院的标准治疗方案包括静脉注射控制抽搐、利多卡因纠正心律失常，以及甘露醇降低颅内压。英国兽医协会（BVA）的临床指南强调，即使症状缓解也需持续监测72小时，因为可可碱可能引发迟发性心肌损伤。预防方面，建议将巧克力存放在犬无法触及的密闭容器，并教育家庭成员认识其危险性。目前市面上的犬用"巧克力"均为卡罗布（carob）替代品，其pH值与可可相近但不含生物碱，可作为安全替代零食。