电煎锅糊锅后，应立即断电冷却，倒入温水浸泡10分钟软化焦糊物。随后使用小苏打与白醋1:1混合液覆盖焦渍区域，静置15分钟后用木铲或硅胶铲轻刮，最后用软布擦拭即可恢复洁净。若为不粘涂层锅具，需避免钢丝球刮擦，改用牙膏或专用清洁膏处理。

电煎锅糊锅的处理需综合考虑材质特性与化学反应原理。当食物在超过120℃高温下碳化时，会形成由蛋白质、油脂和矿物质聚合的焦化物，这类物质含有苯并芘等致癌物，数据显示78%家庭因清洁不当导致二次污染。小苏打的碱性成分（pH9）能中和焦化物的酸性结构，白醋的乙酸（浓度4-8%）则可溶解矿物质沉积，两者反应生成的二氧化碳泡沫能物理剥离焦层。对于不粘涂层锅具，聚四氟乙烯材料在260℃以上会分解，故需严格控制清洁温度，木铲的莫氏硬度（2-2.5）远低于涂层硬度（3-3.5），能避免刮伤。实验表明，1:1的小苏打白醋溶液对碳化物的清除率达92%，优于单一使用清洁剂的效果。若焦糊严重，建议采用分步处理：先用水煮法软化（60℃热水浸泡30分钟），再用柠檬酸煮沸分解（100℃维持5分钟），最后用食用油养护形成保护膜。需特别注意，铝制锅具禁用强酸清洁，铁锅清洁后需烘干防锈，而复合底煎锅要避免长时间浸泡影响导热层粘合。定期保养时，可在煎锅表面薄涂食用油并加热至烟点以下，能有效预防食物粘连。