从当前监测数据来看，烟台市牟平区、蓬莱区和莱山区的饮用水水源水质整体表现较为优良。其中牟平区黄垒河2024年12月监测结果为Ⅱ类水质，蓬莱区战山水库2025年4月监测全部达标且达到或优于Ⅲ类标准，莱山区辛安河入海口同期的监测结果也显示为优良水质。

这一判断主要基于三个方面的权威数据支撑：首先是水源地监测报告显示，2025年4月蓬莱区战山水库作为集中式饮用水水源，62项监测指标全部符合《地表水环境质量标准》Ⅲ类及以上要求。其次是河流水质监测数据表明，牟平区黄垒河在2024年第四季度监测中保持Ⅱ类水质标准，这一等级适用于集中式生活饮用水地表水源地一级保护区等需要较高水质要求的区域。莱山区辛安河入海口在同期监测中也显示出良好的水质状况。相比之下，虽然龙口市曾在水环境质量优良指数排名中位列第一，但最新数据显示其泳汶河出现劣Ⅴ类水质，而福山区的内夹河仅为Ⅲ类水质。从水源类型来看，这些水质优良区域多以水库型地表水源为主，如战山水库、门楼水库等，这类封闭型水体更易实施保护措施。值得注意的是，牟平区作为北温带季风型大陆性气候区，大气降水充沛，这也为水源补给提供了有利条件。在水质监测指标方面，这些区域对总大肠菌群、重金属含量等关键指标的控制尤为严格，例如总大肠菌群要求不得检出，实际监测结果均为未检出。综合水源类型、监测数据和自然环境等因素，可以认为当前烟台市牟平区、蓬莱区和莱山区的水质状况相对更为优良。