饵料揉打的核心目的是通过物理手法调整饵料状态，优化其附钩性和雾化性能。适度的揉打能使饵料更紧密、出丝更顺畅，同时控制雾化速度以适应不同鱼情。揉打不足会导致饵料松散易脱落，过度揉打则可能破坏纤维结构形成"死饵"。关键在于根据饵料成分、目标鱼种和水情灵活掌握揉打力度与次数。

现代垂钓研究表明，饵料揉打的科学原理主要体现在三方面：首先是物理结构改变。小麦蛋白纤维（拉丝粉）在揉打过程中会形成网状结构，揉打次数与纤维密度呈正相关。实验数据显示，常规商品饵揉打5-8次时附钩性提升40%而雾化率仅降低15%，但超过15次揉打会导致雾化率骤降60%以上。其次是成分特性影响。含小麦胚芽的饵料（如超诱）揉打后黏性增强，而添加轻麸的饵料因微粒支撑作用可耐受更多次揉打。第三是环境适配需求。冬季低温环境下，揉打能促进拉丝粉激活，建议采用倾斜盆体"抹揉"手法；钓鲢鳙等滤食性鱼类时，则需减少揉打以保持快速雾化。值得注意的是，现代饵料工艺进步使适度揉打（通常3-10次）反而能提升性能，这与传统"少打为妙"的认知已有本质区别。实际操作中，建议开饵后先试钓观察：若出现饵团提前脱落应增加1-2次揉打；若浮漂信号微弱饵料残留过多，则需重新开饵减少揉打。针对不同鱼种的揉打策略差异明显：钓鲫鱼等吸食性鱼类宜保持饵料蓬松，揉打不超过5次；钓鲤鱼等吞食性鱼类可适当增加揉打使饵团密实；而使用活饵钓黑鱼时则完全无需揉打。环保垂钓规范同时强调，过度揉打产生的黏稠饵料更容易在水中残留，可能对水体生态造成累积性影响。