高脚碟最早可追溯至晚清民国时期，这一时期的粉彩缠枝花卉高脚味碟等实物遗存证实了其流行年代。从器型发展来看，高脚碟与高足杯、高足碗同属高足器体系，其造型原型可上溯至新石器时代的陶豆，但作为独立器类成熟于清代晚期。

高脚碟的年代判定需结合陶瓷工艺史与实物考古证据。从器型演变看，高足器的发展经历了三个阶段：新石器时代陶豆为原始形态，隋唐时期出现真正的高足杯，元代达到鼎盛后逐渐分化。清代晚期随着饮食文化精细化，高足器衍生出专用于盛放调味品的小型高脚碟。现存实物中，标注为"晚清民国粉彩缠枝花卉高脚味碟"的藏品，其宽10.8厘米、高8厘米的尺寸特征与日用器皿标准吻合，粉彩工艺也符合该时期景德镇窑特点。考古发现证实，清代彩绘"文房清供图"高脚碟已具备完整形制，碟面绘有水盂、花瓶等纹饰，这类实物在收藏市场被明确断代为19世纪后期至20世纪初期。

从工艺传承角度分析，高脚碟的烧造技术沿袭了元代高足杯的喇叭形足部特征，但足高比例明显降低，更注重摆放稳定性。民国时期的高脚碟常见釉上彩工艺，纹饰多采用缠枝花卉或文房题材，与同时期其他餐具形成配套组合。现存于台北故宫博物院的明成化斗彩花鸟高足杯，其造型工艺对清代高脚碟产生直接影响，但后者器身更浅、足部更粗壮，适应了碟类器物的实用需求。值得注意的是，山西太原出土的隋代白釉高足杯已具备喇叭形高足特征，这种造型元素延续千年后，最终在清代高脚碟上演化为更具功能性的设计。

在断代依据方面，高脚碟的年代判定需综合考量以下要素：首先是胎釉特征，晚清制品胎质较民国更为致密，釉面玻璃质感更强；其次是装饰风格，咸丰至光绪年间多采用对称式缠枝纹，民国则流行写意花卉；最后是款识演变，官窑系高脚碟在宣统后基本停烧，民窑产品则延续至20世纪30年代。收藏实践中，需特别注意民国时期存在大量仿清代风格的复烧品，这类器物虽带有"大清乾隆年制"等寄托款，但釉彩化学成分析和胎土显微结构检测可揭示其真实年代。目前学术界定论认为，高脚碟作为独立器类出现的上限不早于道光年间，其生产下限则延续至20世纪中叶，其中工艺水准最高的当属光绪晚期至宣统年间景德镇御窑厂的作品。