金农作为清代"扬州八怪"之首，其传世画作以梅花题材最为著名，同时兼擅画竹、佛像、鞍马及杂画。代表作包括《东萼吐华图》《空捍如洒图》《腊梅初绽图》《玉蝶清标图》《铁轩疏花图》《菩萨妙相图》《琼姿俟赏图》等。其中2025年中国嘉德春拍中以2990万元成交的《墨梅册》堪称其梅花题材巅峰之作，该册页十二开均以繁密有致的野梅入画，配合独创题跋形成独特空间布局。沈阳故宫博物院藏有其设色《黛影脂香图》轴、墨笔《梅花图》轴及十二开《杂画图》册等重要作品。

金农的艺术创作始于53岁，却以其"铁骨冰心"的梅花意象奠定文人画典范。其绘画特色主要体现在三方面：首先是题材选择上，虽涉猎广泛但以"四君子"为核心，尤以野梅最具代表性。他笔下的梅花枝干虬曲蜿蜒，通过"以曲代直"的造型语言展现顽强生命力，如《墨梅》题跋所述"耻春翁画野梅无数花枝颠倒开"，这种突破传统的构图方式被蒋宝龄评价为"淡墨晕花清有神，萧散特过王与辛"。其次是技法创新，他常用大片水墨涂染老干，点缀圈勾花朵，形成古雅朴拙的视觉风格，其《隶书轴》笔法更与汉代竹简帛书神韵相通。最重要的是诗书画印的完美融合，每幅作品都配有自题诗文，如"丹青不知老将至"印款所载"片笺寸楮，有长春之竹；临池染翰，多不谢之花"，这种艺术语言的完整性使其作品超越普通职业画匠。值得注意的是，金农绘画具有双重性：既是文人寄情之作，如《山水人物册》中"回汀曲渚暖生烟"的诗画映照；又需迎合市场需求，故其葫芦画等题材常取"福禄"吉祥寓意。学术界普遍认为，金农通过"不谢之花"的艺术追求，将文人画推向了"诗书画印"四位一体的成熟形态，这种艺术成就使其作品在收藏市场持续走俏，2025年春拍《墨梅册》的高价成交便是明证。