黑的黄花梨在学术界和收藏界特指海南黄花梨中的黑油梨品种，其学名为降香黄檀（Dalbergia odorifera），属于豆科黄檀属植物。黑油梨是海南黄花梨油梨类别中的顶级品系，因心材色泽深黑、油性极佳而得名，主要产自海南岛西部昌江、乐东等地的老树根部，属于红木国标中唯一的香枝木类。

黑油梨的科学分类依据源于植物学特征与木材物理特性。从植物学角度，华南热带植物研究所在1984年对海南黄檀的重新分类中，明确将降香黄檀确立为独立物种，并被红木国家标准收录为香枝木类唯一代表。其拉丁学名Dalbergia odorifera中的"odorifera"特指其独特的降香味，这是区别于越南黄花梨的关键特征。在木材解剖学上，黑油梨具有三大鉴别特征：首先是心材呈现墨色至紫黑色的渐变色泽，这是因树龄超过300年的老料在特殊土壤环境中积累高浓度油脂所致；其次在荧光反应测试中，其切面在紫外灯下会显现出特有的深蓝色荧光，这是鉴别真伪的重要指标；再者其气干密度可达0.95-1.10g/cm³，远超红木国标对降香黄檀0.82-0.94g/cm³的常规界定，这种超高密度源于西部山区矿物元素的特殊沉积。

从收藏实践来看，黑油梨的珍稀性体现在三个方面。其一是资源稀缺性，现存可开采的老料不足海南黄花梨总量的5%，明代文献《格古要论》就记载"紫黑色者尤为难得"；其二是工艺表现力，故宫博物院藏明清家具中约23件标注使用"乌梨"的珍品，经碳十四检测均为黑油梨制作，其稳定性使器物历经数百年仍不开裂变形；其三是市场价值，2024年中国嘉德春拍中，一件明晚期黑油梨独板架几案以4542.5万元成交，创下木质家具拍卖纪录，而同等体积的黑油梨原料当前市价已达每吨2000万元以上。需要特别说明的是，黑油梨与非洲黑花梨（属亚花梨类）存在本质区别，前者油脂含量达27%-33%，后者仅12%-15%，且缺乏降香黄檀特有的辛辣香气。专业鉴定时需结合木材解剖学特征与气相色谱分析，避免将缅甸黑酸枝等近似物种混淆。