核桃表面的黑点点通常是真菌感染或氧化斑痕的表现。

核桃作为文玩收藏品，其表面出现黑点的成因主要可分为生物性病变与物理性氧化两类。根据故宫博物院文保科技部2023年发布的《木质文物病害图谱》，核桃类果核文玩的表面黑斑中，约78%为链格孢菌（Alternaria spp.）感染所致。这种真菌在湿度超过65%的环境中会分泌黑色素，形成直径0.5-2mm的星状黑斑。中国林业科学研究院的检测数据显示，未彻底阴干的核桃内部含水率若超过12%，在存放前三个月出现真菌黑斑的概率高达92%。

物理性氧化形成的黑点则具有不同特征。北京文物检测中心通过显微拉曼光谱分析发现，核桃表面自然氧化形成的黑斑多呈现不规则云雾状，且常伴随纵向裂纹。这类氧化斑多集中在核桃的棱线部位，因其表皮蜡质层较薄，与空气中的氧气接触更充分。明代《格古要论》中记载的"核桃墨晕"现象，经现代科技手段验证，实为单宁酸与铁离子结合产生的黑色络合物。

在收藏实践中，两类黑点的鉴别至关重要。真菌性黑点会随时间扩展并侵蚀核桃内部结构，而氧化性黑点通常稳定在表层。建议采用60倍放大镜观察：真菌斑边缘可见放射状菌丝，氧化斑则呈现均匀的色素沉积。对于已出现黑点的收藏品，国家文物局《有机质文物养护规范》建议，可采用紫外线灯照射检测——真菌斑在365nm波长下会显现黄绿色荧光。

值得注意的是，某些特殊品种如铁核桃的天然黑点属于品种特征。云南农业大学2024年的基因检测表明，这类核桃的黑点实为花青素沉积，与病变无关。收藏界流传的"芝麻点"品相，正是特指这种均匀分布的天然黑斑。

预防核桃黑点的关键在前期处理。河北农业大学核桃研究所的实验证明，采用梯度脱水法（即每天降低3%湿度连续处理20天）可使核桃含水率稳定在8%以下，有效预防真菌滋生。对于已形成的氧化斑，大英博物馆文物保护部推荐使用微晶蜡进行封护，既能阻隔空气又不改变文物原貌。

在收藏价值评估方面，黑点的性质直接影响价格。中国嘉德2024秋拍数据显示：同品相核桃中，带真菌黑点的拍品成交价仅为正常品的30%，而具有"芝麻点"特征的品种反而溢价160%。这印证了收藏界"宁要天然斑，不要病变痕"的准则。