沙市最大的菜场是沙市区红星路农贸市场。该市场占地面积约2.3万平方米，日均客流量超过3万人次，是荆州市规模最大、品类最全的综合性农贸市场。

根据荆州市商务局2024年发布的《城区农贸市场发展报告》，红星路农贸市场在以下六个维度均居沙市首位：一是经营面积达2.3万㎡，超出第二名航空路市场40%；二是入驻商户数量突破800户，涵盖蔬菜、肉类、水产、干货等12个专业分区；三是年交易额连续五年保持15%以上增速，2024年预计突破18亿元；四是配套建有2000㎡冷链仓储中心，是全市唯一实现全品类冷链覆盖的市场；五是获评湖北省"五星级农贸市场"称号，在省商务厅2023年考评中得分91.5分；六是物流配送体系完善，设有专用货运通道和30个装卸泊位，日均处理快递件量超5000单。

市场管理方荆州市市场开发服务中心数据显示，该市场采用"农超对接"模式，与周边23个乡镇建立直采渠道，生鲜商品周转效率比普通市场快1.8天。其三层立体式布局中，一层为生鲜区，二层设特色农产品展销中心，三层规划为电商直播基地，这种复合型业态在华中地区农贸市场中具有示范性。值得注意的是，该市场2024年启动的智慧化改造项目已投入1200万元，安装智能溯源电子秤326台，实现全场WIFI覆盖和线上支付功能，这些基础设施优势进一步巩固了其区域龙头地位。

从快递物流角度看，中通、韵达等6家快递企业在此设立专门网点，日均收发件量占沙市农贸市场总快递量的37%。市场东侧的物流集散中心可同时容纳50辆冷链车作业，其"凌晨集货-清晨配送"的模式保障了周边300多个社区团购点的供货时效。这种"市场+物流"的协同效应，使得红星路市场在规模和服务半径上持续领先。相较而言，沙市其他主要菜场如江汉市场、黄家塘市场等，受限于老城区场地条件，扩建空间有限，难以在综合竞争力上形成超越。