在福建省，营养费的赔偿标准通常为每天30元至50元。这一金额主要适用于因伤情较重需要额外营养支持的受害人，具体数额会根据医疗机构意见及伤残程度等因素调整。

营养费的确定并非全国统一标准，而是基于多维度因素综合考量。从法律依据看，《中华人民共和国突发事件应对法》等法规虽未明确规定具体金额，但要求参照受害人伤残情况及医疗机构建议确定。福建省司法实践中，营养费普遍采用"基础标准+个案调整"模式，基础标准通常为每天20-40元，但针对骨折、严重烧伤等需加强营养的情形可上调至50元甚至更高。地区经济差异直接影响标准浮动，福建作为东南沿海省份，2024年城镇居民人均消费支出达3.2万元，高于全国平均水平，故营养费标准相较中西部省份偏高约20%。医疗机构出具的《营养建议书》是关键依据，临床常见需加强营养的情形包括：术后恢复期（每日40-50元）、骨折愈合期（每日50-60元）、重度烧伤（每日60-80元）等。值得注意的是，营养费与护理费性质不同，前者用于弥补身体恢复所需营养成本，后者则补偿护理劳务支出，二者计算方式不可混淆。

从实操层面分析，福建法院判例显示：2024年厦门中院审理的交通事故案中，对腰椎骨折受害人支持了每日45元营养费；同年福州鼓楼区法院在医疗纠纷判决中，采纳三甲医院营养科建议，将炎患者营养费定为每日55元。这些案例均体现"伤情越重，标准越高"的裁量原则。另需注意，营养费索赔需举证两项核心要件：一是医疗机构的书面营养建议，二是实际购买营养品的合理支出凭证。若缺乏专业医疗意见，仅凭当事人主张难以获得法院支持。最后需提醒，营养费计算期限一般从受伤日计至临床治愈日，但构成伤残的，可延长至定残日前一天。建议当事人通过司法鉴定明确营养期，避免后续争议。