餐饮业地税主要包括城市维护建设税和教育费附加，一般合计为营业税税额的10%（城建税7%+教育费附加3%）。具体到餐饮行业，若为小规模纳税人，按3%增值税计算则地税实际税负为0.3%；若为一般纳税人按6%增值税计算，则地税实际税负为0.6%。对于个体户，月收入超5000元时需按营业税5%缴纳，其地税实际税负为0.5%。

餐饮业地税的计算基础源于营业税或增值税的应纳税额。根据现行税收政策，城市维护建设税采用地区差别比例税率：纳税人所在地为市区的按7%，县城/镇的按5%，其他地区按1%。教育费附加全国统一按3%征收，部分地区还加收2%的地方教育附加。餐饮企业实际承担的地税综合税率通常在营业税/增值税的10%-12%之间（7%城建税+3%教育费附加+2%地方教育附加）。

对小规模纳税人而言，其增值税简易征收率为3%，对应的地税实际税率为0.3%（3%×10%）。值得注意的是，月销售额不超过10万元的增值税小规模纳税人可享受教育费附加和地方教育附加的减免优惠。对一般纳税人来说，虽然增值税税率提升至6%，但由于可抵扣进项税额，实际税负可能更低，其地税也相应按抵扣后的增值税额计算。

针对个体工商户的特殊政策显示，月营业额5000元以下免征营业税及附加，超过5000元则需全额缴纳5%营业税及10%附加（合计5.5%）。餐饮企业还需缴纳企业所得税（标准税率25%，小微企业优惠税率20%）以及代扣代缴个人所得税等。不同经营规模和纳税人身份将导致实际税负存在显著差异，建议企业根据自身情况选择最优纳税方案。