农副产品的增值税税率通常为13%。这一税率适用于经过加工的农产品，如豆制品、果脯、木质板材等。而未经加工的初级农产品则适用9%的税率。

农副产品与农产品在增值税政策上存在明显区别。根据现行税收法规，农产品主要指直接来源于农业生产的初级产品，包括种植业、畜牧业及渔业所产出的各类物品，如粮食、蔬菜、水果、畜肉等，这些产品适用9%的增值税税率。而农副产品是在农产品基础上经过加工形成的产品，如豆制品、果脯、木质板材等，适用13%的税率。这一区分在《财政部国家税务总局关于印发<农业产品征税范围注释>的通知》中有明确规定。对于农业生产者销售自产农产品，国家给予免征增值税的优惠政策，但购买方取得其开具的农产品销售发票或自行开具的收购发票，仍可按9%抵扣率进行进项税额抵扣。值得注意的是，2025年增值税改革将部分行业税率从13%下调至9%，但农副产品加工行业是否适用这一调整仍需参考具体政策文件。在实际操作中，纳税人需准确区分农产品和农副产品，因为两者的税务处理方式不同：农产品加工企业购进用于生产13%税率货物的农产品，可按10%扣除率计算进项税额；而直接销售农产品的纳税人则按9%计算销项税。税务机关在执法时会严格审查产品性质，防止通过混淆概念进行不当税收筹划。企业在进行税务处理时，应当依据产品实际加工程度和政策规定，正确适用相关税率，确保合规经营。