供应香港蔬菜的报价主要由三部分构成：一是内地蔬菜种植基地的收购价，二是跨境运输及检验检疫成本，三是香港本地批发市场的运营费用。目前典型叶菜类如菜心的到港报价约为每公斤5-8港元，根茎类如土豆约为3-5港元，该价格已包含从广东产区至香港批发市场的全流程费用。报价会随季节波动，夏季因运输保鲜成本增加通常上浮10%-15%。

这一报价体系的形成基于多重因素。从供应链源头看，供港蔬菜实行备案基地制度，全国约2000个备案基地需符合海关严格的农药残留标准，这使得种植成本比普通蔬菜高20%左右。以东莞石碣镇基地为例，其苋菜种植需执行溯源管理，每批次需附"流向单"，这些质量控制措施直接推高了收购价。运输环节更为关键，目前每日有8000名跨境司机参与运输，但受深港两地防疫政策影响，需采用"内地司机+香港司机"的接驳模式，导致单件50斤蔬菜的运费从10多元涨至30元以上。香港批发市场实行统营制度，渔农署数据显示今年5月蔬菜统营处收取的管理费约占最终报价的8%。值得注意的是，香港95%的蔬菜依赖内地供应，其中广东占70%份额，这种高度集中的供应结构使得运输成本波动会立即反映在终端报价上。近期因北方蔬菜集中上市，6月全国蔬菜批发价环比下跌7%，带动供港蔬菜价格回落至年初水平，但相比疫情前仍维持5%左右的溢价，这主要源于持续高位的跨境物流成本。从长期趋势看，随着"海上快线"水路运输的常态化，以及供港蔬菜基地向宁夏、云南等地的拓展，未来报价的稳定性和抗风险能力有望进一步提升。