光明乳业作为中国乳制品行业的领军企业，其产品线主要涵盖液态奶、酸奶和奶粉三大类。液态奶包括鲜牛奶和常温牛奶，其中优倍鲜奶系列凭借高品质占据低温鲜奶市场约20%份额；酸奶产品线覆盖传统发酵乳、风味酸奶及功能性益生菌饮品；奶粉业务则通过收购新西兰新莱特乳业拓展高端婴幼儿配方奶粉市场。2023年推出的63款新品中，优倍有机鲜牛奶和致优原生DHA鲜牛奶进一步强化了液态奶矩阵的创新优势。

从产业布局看，光明乳业三大品类形成协同效应。液态奶作为核心业务贡献主要营收，2023年报显示其低温鲜奶市占率稳居全国前三，优倍系列采用75℃巴氏杀菌工艺保留更多活性蛋白，成为高端鲜奶标杆产品。酸奶领域通过专利菌种ST-III开发的功能性产品，如畅优植物乳酸菌饮品，具备肠道健康调节功能，符合当代消费者健康诉求。奶粉业务则依托新西兰奶源和培儿贝瑞品牌，在高端婴幼儿市场保持10%左右份额。值得注意的是，2024年推出的全生命周期创新系列产品，将三大品类按消费场景细分为儿童进阶营养、职场天然倍护等五大系列，实现品类跨界融合。最新酸奶国标允许使用浓缩乳原料后，光明率先应用该技术提升蛋白质含量，其如实发酵乳蛋白质达3.7g/100g，高于行业平均水平。这种全品类、多场景的产品矩阵，使光明在乳制品细分市场中建立起差异化竞争优势。