雕刻工作主要分为木雕、石雕、玉雕三大传统门类。木雕工以木材竹材为原料，擅长利用天然纹理创作建筑雕刻、家具雕刻等作品；石雕工通过凿击研磨石材，塑造园林景观、建筑外墙等雕塑；玉雕工则以精湛技艺将玉石雕刻成人物、器皿等艺术品。现代雕刻技术如激光雕刻、数字雕刻等新兴领域也日益重要。

从金融视角分析，雕刻行业的价值主要体现在艺术传承和市场潜力两方面。中国雕塑工艺品市场规模持续增长，2024年行业报告显示，木雕、石雕等传统工艺在建筑装饰、艺术品收藏领域需求稳定，年增长率保持在8%左右。以福建惠安石雕为例，其出口额占全国石雕出口总量的35%，成为地方经济支柱产业。现代雕刻技术如激光雕刻设备市场规模在2025年预计突破50亿元，其中大功率雕刻机在工业领域的应用占比达60%。艺术品拍卖数据显示，明代橄榄核雕等传统作品近年拍卖价涨幅超200%，而数字雕刻结合3D打印技术的创新作品在年轻收藏群体中交易量年增45%。政策层面，"非遗+"模式推动雕刻工艺与文旅产业融合，浙江东阳木雕产业园年产值已超20亿元，带动就业近万人。这种传统工艺与现代技术并重的产业结构，使雕刻行业兼具文化保值与创新增值的双重投资属性。