邮政储蓄银行的五年期定期存款利息最高。以2025年5月最新数据为例，邮政储蓄银行五年期定期存款年利率为1.3%，明显高于一年期1.13%和三年期1.25%的利率水平。这种长期存款的利率优势在各大银行中具有普遍性，但邮政储蓄银行凭借其网点覆盖广、服务稳定的特点，成为许多储户的首选。

为什么五年期定存利率最高？这要从银行资金运作机制说起。银行吸收存款后会将资金用于贷款业务，而长期存款能为银行提供更稳定的资金来源，使银行能够开展期限更长的贷款项目。银行愿意为长期存款支付更高利息。从2025年5月邮储银行公布的利率表来看，其五年期1.3%的利率虽然与工商、建行等大行持平，但相比股份制银行的1.35%-1.4%仍略显保守。不过邮储银行在农村地区的网点优势使其存款业务更具竞争力。

具体来看利息差异：若存入10万元，一年期利息仅1130元，三年期3750元，而五年期则可达6500元。这种阶梯式增长充分体现了"期限越长、收益越高"的存款规律。特别值得注意的是，邮储银行针对5万元以上的大额存款还提供1.9%的三年期专属利率，这意味着25万存三年可获得14250元利息，比普通三年定存多出2250元收益。

从宏观经济角度看，当前央行维持宽松货币政策，市场利率处于历史低位。2025年4月LPR报价显示，1年期和5年期以上利率分别为3.1%和3.6%，与上月持平。这种环境下，银行存款利率难有大幅提升空间。因此选择长期锁定相对高利率，是应对利率下行周期的明智之选。

综合比较各类存款产品，邮储银行的五年期普通定存和大额存单（三年期1.9%）最具吸引力。特别是对资金流动性要求不高、追求稳健收益的中老年储户，长期定存既能规避投资风险，又能获得优于活期、短期存款的收益。建议储户根据资金使用计划，优先考虑三年期以上的存款产品，以获得更可观的利息收入。