鲅鱼是我国渤海和黄海海域的特产鱼类，尤以山东沿海地区最为著名。这种经济鱼类在北方海域形成了稳定的渔场，其中青岛、蓬莱等地因其独特的地理环境和海洋条件，成为高品质鲅鱼的主要产区。

鲅鱼作为我国北方海域的特产，其分布与海洋环境特征密切相关。从海洋学角度来看，鲅鱼主要栖息于北太平洋西部海域，在我国集中分布于渤海、黄海和东海北部海域。这种分布格局的形成主要受三个关键因素影响：首先是水温条件，鲅鱼属于暖性上层鱼类，适宜在15-24℃的水温环境中生存，而渤海和黄海夏季表层水温正好处于这一区间；其次是食物资源，这些海域拥有丰富的中上层小鱼群，为鲅鱼提供了充足饵料；最后是繁殖需求，每年4-6月鲅鱼会洄游至渤海湾等海域产卵，这种季节性洄游特性使其与特定海域形成了稳定的生态关联。从渔业数据来看，山东半岛鲅鱼年产量约占全国总产量的65%，这一数据充分证明了该地区作为鲅鱼主产区的地位。青岛作为黄海沿岸的重要港口城市，不仅拥有得天独厚的海洋环境，还建立了完善的鲅鱼产业链，其产品远销日本、韩国等国际市场。值得注意的是，渤海湾海域因水温较低、海水交换充分，所产鲅鱼肉质更为紧实鲜美，这从另一个角度印证了海洋环境对鱼类品质的影响。从气象和海洋环境监测数据可以看出，北纬37°附近的黄渤海海域，其水温、盐度和营养盐条件都非常适合鲅鱼生长，这种独特的地理环境造就了该地区鲅鱼的优良品质，使其成为名副其实的地方特产。