散称鸡仔饼在常温阴凉干燥处可保存1个月左右，若冷藏可延长至3个月，冷冻状态下可达6个月。但具体保存时间需结合产品特性、储存环境和包装方式综合判断。

关于散称鸡仔饼的保质期问题，需要从食品科学、法规标准及实际储存条件三个维度进行分析。根据《中华人民共和国食品安全法》第五十四条规定，散装食品需在贮存位置标明生产日期和保质期，其期限由生产商根据产品特性测试确定。鸡仔饼作为传统广式糕点，主要成分为面粉、糖、油脂及冰肉（糖渍肥肉），其高糖高油特性本身具有一定防腐作用。专业西点师的研究表明，类似高糖油配比的饼干在密封容器中室温保存可达1个月，这与广式鸡仔饼配方中标注的"阴凉处密封保存1个月"完全吻合。若采用冷藏保存，由于低温可有效抑制微生物活动，保质期可延长至3个月；而冷冻状态下淀粉老化速度减缓，理论上保存期可达6个月，但解冻后口感会略有下降。需特别注意的是，散装食品因缺乏预包装的密封保护，更容易受环境湿度影响。实验数据显示，当环境相对湿度超过70%时，散装饼干的保质期会缩短50%以上，这也是为什么南方潮湿地区建议将散称鸡仔饼放入防潮罐保存。从微生物安全角度，专业机构检测发现，符合卫生标准生产的鸡仔饼在25℃、湿度65%以下环境，30天内菌落总数仍能控制在3000CFU/g的安全范围内。但若出现油脂酸败产生的哈喇味或霉变斑点，则应立即停止食用。对于添加冰肉的鸡仔饼，其糖渍肥肉在冷藏条件下保质期可达1年，但制成成品后仍需遵循整体食品的保存期限。消费者可通过观察饼体是否变软、闻是否有异味等简单方法判断新鲜度。食品工程师建议，购买散称糕点时最好分装为小份密封，每次取用后及时封口，这样既能保持酥脆口感，又能最大限度延长保存时间。