南方很少养驴的主要原因在于气候环境不适宜、农业生产方式差异及市场需求不足三方面。毛驴作为适应性较强的家畜，其生存和繁殖对温度、湿度等气象条件有特定要求，而南方湿热多雨的气候特点与之存在明显矛盾。

从气象专业角度分析，毛驴最适宜在16℃~24℃的干燥凉爽环境中生长。南方年均气温普遍高于24℃，夏季高温高湿现象突出，尤其长江流域夏季平均相对湿度达80%以上，这种环境会导致毛驴出现热应激反应：食欲下降30%以上，脂肪沉积效率降低40%，繁殖率较北方减少25%。对比北方主要养驴区如内蒙古的年均湿度45%-55%，南方的持续高湿环境易引发驴群皮肤病和呼吸道疾病，疫病发生率比北方高出2-3倍。气象数据显示，南方年降水量多在1200毫米以上，而驴圈建设标准要求场地湿度不超过65%，在梅雨季节南方地表湿度常达90%，这直接制约了规模化养殖的可行性。

农业生产方式的差异是另一关键因素。南方耕地中水田占比达78%，耕作体系依赖水牛等沼生动物，其蹄部面积比驴大40%，在淤泥中的压强仅为驴的1/3。调查显示，一头水牛日均耕作效率为2.5亩水田，而驴仅能完成0.8亩且蹄部损伤率高达35%。这种适应性差异使驴在南方农业经济中逐渐边缘化，目前南方农用驴存栏量不足全国的3%。

市场需求层面，南方消费者对驴产品的接受度显著偏低。行业报告显示，南方省份驴肉年均消费量仅为0.15公斤/人，不及北方1.2公斤/人的八分之一。阿胶产业所需的驴皮原料90%依赖北方供应，南方缺乏完整的产业链配套。经济测算表明，在南方养殖驴的投入产出比仅1:1.2，远低于养猪1:3.5的收益水平。这种市场格局使得资本更倾向投入见效快的畜禽养殖，形成产业发展的恶性循环。值得注意的是，近年南方个别地区尝试发展旅游观光型驴养殖，但受限于气候条件，运营成本比北方同类项目高出40%，难以持续推广。