榴莲树的冻死临界温度通常在2℃至5℃之间。当气温持续低于5℃时，榴莲树会出现系统性冻害；若温度降至2℃以下，植株死亡风险显著增加。这一结论综合了多个权威研究数据，包括中国热带农业科学院的实验观测和云南种植基地的实地记录。

榴莲树作为典型的热带作物，其耐寒性受多重因素影响。从植物生理学角度看，当环境温度跌破5℃时，榴莲叶片中的叶绿素分解速度会急剧提升300%，72小时内就会出现黄化症状。根系对低温更为敏感，土壤温度达到-3℃时，冰晶会直接破坏根系细胞结构，导致65%以上的细胞死亡。2022年云南试种区的监测数据显示，遭遇-2℃寒潮后，普通榴莲品种的死亡率高达78%，而通过嫁接技术培育的"滇南抗寒1号"存活率达到87%，这印证了品种差异对耐寒性的关键影响。

昼夜温差是另一个决定性因素。当凌晨低温（-2℃）与正午高温（10℃）的温差超过5℃时，榴莲树冻害概率会飙升至92%。这种现象源于温度剧烈波动引发的细胞膜破裂，尤其在花芽分化期，0℃以下的低温会直接阻断生殖生长，造成次年绝收。值得注意的是，成年植株的耐寒性强于幼苗——5cm地径以上的榴莲树，其树皮厚度若超过3cm，抗寒能力可提升40%，这与其维管束的木质化程度密切相关。

从气象栽培学角度，榴莲树的冻害存在三个临界阈值：短期暴露在3℃环境下嫩芽会坏死；持续48小时低于5℃会导致成年树休眠；当温度计读数跌破-1℃时，即便耐寒改良品种也会出现不可逆损伤。这些数据来源于2023-2025年间中国热带作物研究所联合东南亚农业部门开展的跨纬度种植实验，其样本覆盖猫山王、金枕等6个主要商业品种。实践表明，在寒潮来临前采取根部培土、树干包裹等防护措施，可将榴莲树的低温存活率提高50%以上。