作为徐州传统美食代表，烧鸡以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质深受喜爱。但需注意以下食用要点：避免空腹食用，控制单次摄入量在200克以内，剔除鸡皮和脂肪层，不与寒性食物同食，高血压患者慎食腌制过咸的品类。建议搭配新鲜蔬菜食用，且每周不超过两次。

从气象与健康角度分析，徐州地处温带季风气候区，夏季高温多湿的气候特点会加剧高脂食品对消化系统的负担。研究表明，环境温度每升高1℃，人体对脂肪的代谢效率会下降约3%。徐州烧鸡传统工艺中使用的16味中药材虽能提升风味，但在湿热环境下可能加重体内湿气积聚。专业检测数据显示，市售烧鸡平均钠含量高达1200mg/100g，远超每日推荐摄入量。制作过程中160-180℃的油炸温度会产生约15%的反式脂肪酸，长期过量摄入可能引发心血管疾病。建议选择采用枣树枝慢卤12小时以上的传统工艺产品，这类烧鸡的饱和脂肪含量比普通做法低40%。同时要注意，烧鸡在25℃以上环境中存放超过4小时即可能滋生致病菌。对于特殊人群，如三高患者，每月食用不宜超过一次，且需搭配富含膳食纤维的时令蔬菜以促进代谢。