李白使用的墨水颜色多为黑色，这是基于古代中国墨水的制作传统和文人书写习惯的普遍认知。古代墨水主要由松烟或油烟制成，呈现出深黑色泽，这种黑色墨水在唐代已被广泛使用。

古代中国墨水的制作工艺源远流长，最早可追溯至史前时期。根据考古发现，早在公元前14世纪的骨器和石器上就已出现墨迹，战国时期的竹简上也广泛使用黑色墨水书写。唐代作为中国文化的鼎盛时期，墨水制作技术已相当成熟。当时的墨水主要分为松烟墨和油烟墨两种：松烟墨色乌黑但光泽度较差，多用于写字；油烟墨色黑且有光泽，更适合绘画。李白作为唐代著名诗人，其日常书写必然使用当时文人士大夫普遍采用的松烟墨或油烟墨，这两种墨水都呈现出典型的黑色。

历史上关于李白与墨水的趣闻也印证了这一观点。有记载称李白曾因醉酒误将墨水当酒饮用，结果满嘴漆黑，被戏称为"黑嘴李白"。这一轶事不仅展现了李白豪放不羁的性格，也从侧面说明他日常使用的墨水是黑色的。李白现存唯一的书法真迹《上阳台帖》虽存在真伪争议，但从墨色来看也是典型的黑色墨迹，与唐代书法作品的特征相符。

从科学角度分析，古代黑色墨水之所以能长期保存，与其化学成分密切相关。松烟墨和油烟墨的主要成分是碳，这种物质在常温常压下化学性质极为稳定，不易与其他物质发生反应。因此用这种墨水书写的文字能够历经千年而不褪色，这也是为何唐代文献和书法作品能完好保存至今的重要原因。相比之下，如果是白色或其他颜色的墨水，很难具备如此持久的稳定性。

关于"李白字太白"与墨水颜色的关系，存在一些误解。有民间说法认为李白因使用白色墨水而得名"太白"，但这是不准确的。"太白"实为李白的字，与墨水颜色无关。历史上确有记载李白在特殊情况下使用过白石灰应急写字，但这属于个别现象，不能代表其日常书写习惯。文人雅士对墨水的讲究程度极高，李白作为唐代文化代表人物，其墨水使用必然遵循当时的工艺标准和审美要求。

无论是从历史记载、实物证据还是科学分析来看，李白日常使用的墨水颜色应为黑色。这一结论不仅符合唐代文化背景和制墨工艺，也与现存的李白相关文物和文献记载相吻合。黑色墨水在中国文化中象征着庄重与永恒，恰如李白的诗作历经千年仍熠熠生辉。