鱼类的生长速度差异极大，从一年长2斤到15年才长1斤都有可能。以常见的鲫鱼为例，土鲫鱼在野外5年可能都长不到1斤，而彭泽鲫一年就能长2斤。溪石斑在山溪环境中需要15年以上才能达到1斤，黄骨鱼在科学养殖下1年可长1.5斤。

造成这种巨大差异的原因主要有三方面。首先是品种差异，不同鱼类的基因决定了其生长潜力。土鲫鱼生长极其缓慢，一年最多长2两，而彭泽鲫最大个体可达6.5公斤，方正银鲫也能长到3斤。其次是环境因素，肥沃水域中的微生物和充足食物能显著加快鱼类生长。研究表明，水肥区域的鲫鱼生长速度是贫瘠水域的3-5倍。最后是养殖方式，科学投喂和管理能让黄骨鱼在4年内突破10斤，而野生个体很难达到这个水平。温度也是关键因素，20-30℃是最佳生长温度范围，每升高2℃可缩短15天生长期。溶解氧水平同样重要，维持在5.8mg/L以上时，黄骨鱼的生长速度能提升40%。这些数据都说明，鱼类的生长速度是多种因素共同作用的结果，不能简单地一概而论。