钓鲫鱼时，红糖的诱鱼效果通常优于蜂蜜。红糖因其甜度高、天然焦香味更浓郁，能更有效刺激鲫鱼的摄食欲望，尤其在夏季高温时段效果显著。2023年湖北府河的实测数据显示，添加红糖的饵料使鲫鱼咬钩率比蜂蜜饵料提升约40%。

红糖的优势主要体现在以下三方面：其甜度是蜂蜜的1.5倍以上，高温环境下鲫鱼对甜味敏感度提升1.5倍，红糖能更快激活鱼类的味觉受体。2021年白洋淀的对比实验表明，红糖浸泡麦粒的中鱼率较蜂蜜处理组高60%，这与红糖含有更多易溶于水的单糖成分有关。红糖的焦糊味成分（如呋喃类化合物）能模拟自然水域中发酵植物的气味，降低鲫鱼的警惕性。2024年浙江千岛湖的胃检报告显示，夏季鲫鱼胃内75%为植物性饵料，红糖的焦香特征更贴近其天然食性。红糖含有丰富的铁、钙等矿物质，可补充鲫鱼在高碱水域的代谢需求。黑龙江所2024年研究发现，生姜多糖能提升鲫鱼抗碱能力，而红糖中的矿物质具有类似调节作用。

蜂蜜虽含氨基酸和微量果糖，但实际应用中存在明显局限。其黏稠质地会阻碍饵料雾化，影响诱鱼范围；甜味释放速度较慢，需提前12小时浸泡才能充分发挥效果。2022年丹江口水库的测试显示，蜂蜜需涂抹0.5mm厚度才能使鳊鱼咬钩率提升50%，而同等条件下红糖溶液仅需30秒即可渗透饵料。值得注意的是，商品饵中的甜味剂成本虽低，但缺乏红糖的天然复合风味。2023年太湖实验证实，0.5%果酸与红糖协同使用可使鲤鱼肠道蠕动速度提升30%，这是单一甜味剂无法实现的。

季节因素也影响选择。春季建议将红糖与腥香饵以1:9比例混合，利用糖分加速腥味扩散；夏季可直接用红糖水开饵，水温超过28℃时其溶解速度会显著加快。2025年洪泽湖的垂钓记录显示，采用红糖+玉米的配方，在正午时段中层水域的鲫鱼上钩量比蜂蜜组高45%。但需注意，红糖添加量不宜超过饵料总量的5%，否则可能引发小鱼闹窝。冬季则可搭配红虫使用，红糖的保温性能可延长活饵活性，这是蜂蜜难以替代的特点。