饲养大头鱼推荐使用高蛋白混合饲料，以鱼粉、豆粕、玉米粉为主料，搭配适量酵母粉、维生素和矿物质添加剂。鱼苗期建议鱼粉占比60%，成鱼期可降低至25%并增加玉米粉至30%。自制饵料可加入菜籽饼、米饭及少量鸡鸭粪发酵，或使用酸奶增强诱食效果。

专业养殖数据显示，大头鱼对蛋白质需求随生长阶段变化显著。鱼苗期需60%鱼粉提供动物蛋白促进发育，此时豆粕仅需20%辅助；鱼种期鱼粉与豆粕各占30%实现蛋白平衡；成鱼期则以25%豆粕搭配20%菜粕降低饲料成本，同时30%玉米粉提供碳水化合物满足能量需求。科学配比中需添加0.1%维诺鱼用高维提升免疫力，0.1%霉清多矿补充微量元素，此类添加剂能降低料肉比10%-15%。

实践中，发酵工艺对饵料效果影响关键。老玉米蒸熟后加甜酒曲密封发酵3-4天，产生的酒精和氨基酸对青鱼、鲤鱼吸引力极强；若混合豆饼粉与麸皮沤制5-7天，微酸腐臭味可精准吸引10斤以上大个体鱼。值得注意的是，高温季节采用嫩玉米浸泡菠萝啤冷藏一夜，其甜味穿透力能使诱鱼范围扩大2倍，特别适合杂鱼闹窝时使用。

水质管理同样制约饵料效果。在溶氧量低于4mg/L的水体，即使优质饵料摄食率也会下降30%，因此建议投喂时配合增氧机运行。针对不同养殖模式，网箱养殖需增加饵料粘合剂防止散失，而池塘混养时可搭配草料投喂，利用大头鱼滤食特性提升水体利用率。最新研究表明，添加0.5%益生菌的饵料能使肠道吸收率提升18%，这对缩短养殖周期至关重要。