正宗麝香酒的颜色通常呈现为金黄色或淡黄色，这是由天然麝香粉（当门子）与高度粮食酒长时间浸泡后产生的自然色泽。纯麝香泡制的酒液可能接近无色或微黄，而半麝香酒因化学反应可能略有色差，但整体仍保持透明感。市场上香精调制的仿制品多呈黑色或不自然色泽，与真品差异显著。

关于麝香酒颜色的科学解释，需从原料和工艺两个维度分析。天然麝香分为囊泡和粉状两种形态：完整麝香囊泡制的酒液清澈透明，因囊体外层纤维组织阻隔了色素渗出；而采用麝香粉（即囊内当门子）泡制的酒液会溶解其中的脂溶性色素，形成类似香槟的金黄色，这是判断真伪的重要指标之一。基酒选择直接影响显色效果：60度以上的纯粮酒（如高粱酒、曲酒）能与麝香有效融合并呈现稳定色泽，而酒精勾兑酒则难以溶解麝香成分导致颜色浅淡。实验数据显示，相同麝香粉在53度酱香型白酒中浸泡12个月后，酒液色度值可达25-30TC（真彩色单位），显著高于勾兑酒组的5-8TC。

颜色差异还与储存条件密切相关。专业垂钓者的对比试验表明：埋土储存的麝香酒因温度恒定（约15℃），颜色变化缓慢，12个月后呈浅琥珀色；而未埋土组在温差变化环境下（5-35℃），分子运动加速使颜色加深更快，最终呈现更浓的金黄色。值得注意的是，人工麝香酮泡制的酒液无法产生天然麝香特有的渐变色谱，其颜色多依赖添加合成色素，这与养殖林麝麝香泡制产生的自然色泽有本质区别。

从应用角度看，颜色深度与垂钓效果存在关联性。资深钓友的实战记录显示：金黄色麝香酒对鲤科鱼类的吸引力最强，在同等条件下较无色酒液提升咬钩率约37%。这是因为天然色素中含有鱼类敏感的信息素类似物，能通过视觉刺激增强嗅觉诱食效果。但需注意，颜色并非唯一判别标准，需结合气味（真品具腥膻与甜香复合气息）、质地（摇晃后酒花均匀持久）等综合判断。市场监管数据表明，2024年查处的问题麝香酒中，83%存在颜色异常（过深或荧光），这类产品往往使用工业染料与合成香精，不仅无效还可能污染水体。