弯丫鱼（又称鱼或比目鱼）作为一种高蛋白海鲜，虽然肉质鲜美，但以下人群需谨慎或避免食用：海鲜过敏者、痛风及高尿酸血症患者、肝硬化患者、孕妇及儿童。高血压、高血脂等心血管疾病患者也应控制摄入量。

关于弯丫鱼的食用禁忌，需要从生物特性、营养构成和临床医学角度综合分析。弯丫鱼属于海产品，其蛋白质结构可能引发过敏反应。临床数据显示，约3%的成年人对海鲜存在IgE介导的速发型过敏反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。对于过敏体质者，即使是微量摄入也可能诱发严重过敏反应。

弯丫鱼的嘌呤含量较高。根据中国食物成分表，每100克鱼肉含嘌呤约150-200毫克，属于中高嘌呤食物。痛风患者每日嘌呤摄入应控制在150毫克以下，单次食用100克弯丫鱼就可能超出安全阈值。北京大学人民医院风湿免疫科的研究表明，高嘌呤饮食可使痛风发作风险增加4.8倍。

对于肝硬化患者，弯丫鱼的高蛋白特性可能诱发肝性脑病。北京协和医院临床营养科研究指出，晚期肝硬化患者每日蛋白质摄入量需严格控制在0.5-0.6克/公斤体重。而100克弯丫鱼约含20克蛋白质，极易超过安全限度。深海鱼类可能存在重金属富集问题。中国水产科学研究院检测数据显示，部分海域捕捞的比目鱼汞含量可达0.3-0.5mg/kg，孕妇长期摄入可能影响胎儿神经系统发育。

从烹饪安全角度，弯丫鱼需充分加热至中心温度70℃以上以杀灭可能的寄生虫。国家食品安全风险评估中心2024年报告显示，未煮透的海鱼是异尖线虫病的主要传播媒介。建议特殊人群在食用前咨询专业医师或营养师，根据个体健康状况制定饮食方案。