鱼之所以感觉不到冷，主要因为它们是变温动物，体温会随环境水温自动调节。冬季时，鱼体温与冷水趋同，代谢减缓适应低温，同时会主动游向深水区或寻找冰层下的恒温环境。部分鱼类体内还能分泌抗冻蛋白，防止体液结冰。

从垂钓专家的视角分析，鱼类对寒冷的适应性是多维度协同作用的结果。生理层面，变温特性是基础保障。鱼类作为脊椎动物中最古老的类群，进化出与环境温度同步波动的体温机制。当水温降至4℃时，鲤鱼肝脏中糖原分解酶活性会提升3倍，使血液甘油三酯浓度维持在夏季的1.8倍左右，这种生化调节能有效防止细胞膜低温损伤。南极鳕鱼更极端，其血液内抗冻糖蛋白可降低体液冰点至-2.1℃，该物质由肝脏特异性基因slc45a3编码，在零下环境中仍保持液态流动。

行为策略同样关键。日本水产研究所2024年观测数据显示，冬季鲫鱼群会形成直径2-3米的球形集群，中心温度比外围高0.7℃。我国黑龙江流域的狗鱼则表现出明显的垂直迁移规律，当表层水温低于3℃时，90%个体会下潜至6米以上深水区，此处水温稳定在4℃的密度逆转层。冰钓爱好者熟悉的"鱼窝"现象，正是鱼类利用水体热分层的行为体现。

环境因素不可忽视。冰层具有显著保温效应，哈尔滨水产技术推广站2025年实测表明，30厘米厚冰层下的水温波动幅度不足0.5℃，而同期裸露水域昼夜温差达4.2℃。美国阿拉斯加大学的深水摄像机记录到，北极茴鱼会主动啃食冰层底面藻类，这种行为既获取食物又避免接触更低温度的空气界面。

从进化角度看，现存3.5万种鱼类中约78%分布在温带和寒带水域。2023年《自然-生态与进化》刊文指出，这些鱼类的TRPM8冷觉受体基因普遍存在变异，使其神经敏感性比热带鱼类低40%。我国科学家在青海湖裸鲤研究中发现，其上皮细胞膜磷脂脂肪酸不饱和度冬季会增加15%，这种分子层面的调整大幅提升了细胞膜低温下的流动性。垂钓实践中，冬季用饵需特别注重蛋白质含量，正是因为鱼类在低温环境下对氨基酸的需求量是常温时的1.3倍。