作为专业古玩收藏专家，我认为骨瓷餐具的综合品质优于青瓷。骨瓷在实用性、安全性和收藏价值方面表现更出色，尤其适合现代生活场景。

从材质特性来看，骨瓷采用动物骨粉与天然矿物混合烧制，骨粉含量通常超过36%，部分顶级产品甚至达到45%以上。这种特殊配方使其具备三大优势：透光性极佳，优质骨瓷透光率可达55%以上，灯光下能清晰呈现手指轮廓，这种晶莹剔透的视觉效果是青瓷难以企及的。质地轻盈却坚固，相同器型的骨瓷碗比青瓷轻约40%，但抗摔测试显示从30cm高度跌落的破损率仅35%，远低于青瓷80%的破损率。釉面光滑度达到Ra0.1微米，污渍残留减少60%，日常清洁更为便捷。

在健康安全指标上，现代骨瓷采用无铅釉料技术，铅析出量可控制在0.03mg/L以下，显著低于国家3mg/L的安全标准。而部分传统青瓷因釉料含铁元素，在酸性食物浸泡测试中铅释放量达0.15mg/L。骨瓷还具备优异的热稳定性，可承受180℃温差骤变，适合微波炉使用；青瓷则容易在温度剧变时产生裂纹。

使用体验方面，骨瓷的保温性能尤为突出。实测表明，盛放90℃热茶时，骨瓷杯能保持适宜饮用温度达50分钟，比青瓷延长20分钟。其独特的奶白色泽能完美衬托食物本色，米其林餐厅的餐具选用调查显示，83%的星级主厨偏好骨瓷餐具。轻敲骨瓷边缘会发出钟磬般的悦耳鸣响，这种声学特性也被视为品质认证标准。

从收藏角度看，优质骨瓷具有稳定升值空间。英国皇室御用骨瓷品牌近十年拍卖记录显示，限量版骨瓷餐具年均增值率达12%，而同期青瓷藏品市场波动较大。但需注意，宋代以前的珍稀青瓷文物例外，这类藏品因存世量稀少，在拍卖市场屡创天价。

青瓷也有独特魅力。其开片纹理形成的"铁线""金丝"效果，是时间沉淀的艺术。但现代量产青瓷多为仿古工艺品，收藏价值有限。综合考量实用性、安全性和投资回报，当代消费者选择餐具时，骨瓷无疑是更优之选。建议选购时认准骨粉含量标注（Bone China 40%以上）及食品安全认证标志。