沈杭俊的作品在玉雕艺术领域具有极高的工艺水平和收藏价值。作为苏州玉雕名家，他的作品以"空灵、飘逸、细腻、精巧"著称，尤其擅长仿古瑞兽题材创作。其作品工艺精湛，线面处理巧妙，立体感强，常需半月以上时间方能完成一件作品。从市场表现来看，沈杭俊的作品屡获国内重要奖项，在拍卖市场上也备受藏家青睐。

沈杭俊的作品之所以受到专业收藏界的高度认可，主要基于以下几个方面的考量。从其工艺技法来看，沈杭俊的作品展现出极高的艺术造诣。他设计的仿古瑞兽作品，采用阴阳双线交错技法，细工可至每一处线面，作品立体丰满，成为业内众多玉雕师模仿的蓝本。这种高度精细的工艺水准使其作品在同类题材中脱颖而出。从艺术成就来看，沈杭俊的作品多次获得业内重要奖项。如《禅修套件》获2014年陆子冈杯金奖，《礼佛套件》获2015年陆子冈杯金奖，《持经观音》获2016年百花奖金奖，《祥瑞》和《瑞兽》双双荣获2017年苏州陆子冈杯金奖。这些奖项充分证明了其作品的艺术价值得到专业评审的认可。第三，从市场表现来看，沈杭俊的作品在拍卖市场上表现优异。如2022年藏玉直播专场中，其作品《穿云龙》《鲲鹏》《云水禅心》等均以高价成交，其中《穿云龙》采用黄白种料子，工艺精湛；《鲲鹏》巧妙利用红皮渐变效果，艺术性极强；《云水禅心》系列选用顶级玉料制作文房器，在市场上颇为罕见。这些作品不仅工艺精湛，而且创意独特，兼具艺术性和实用性，因而备受藏家追捧。值得注意的是，2024年全国文物艺术品拍卖市场整体成交额下降32.76%的背景下，瓷玉珍玩板块虽成交额下降13.84%，但成交量反而增加13.29%，显示出较强的市场抗跌性。在这一背景下，像沈杭俊这样的名家精品更显珍贵，其市场价值具有较好的稳定性。综合来看，沈杭俊的作品集传统工艺与现代创意于一体，既有深厚的文化底蕴，又不乏创新精神，在艺术价值和市场价值两方面都具有相当的保障，是当代玉雕收藏的优质选择。