寿山石的结晶品类主要分为三大体系：高山系、月洋系和旗山系。其中高山系包含田石类（如田黄石）、水坑类（如冻石）和山坑类；月洋系以加良山矿石为代表；旗山系则分布于黄巢山至旗山一带。最具价值的结晶品类包括田黄冻石、高山晶石、环冻石等，它们以独特的萝卜丝纹、环状结晶或玻璃光泽为特征。

寿山石结晶的多样性源于其复杂的地质形成过程。约1.4亿年前侏罗纪时期的火山喷发，使富含硅铝元素的酸性热液交代分解围岩中的长石类矿物，经过漫长结晶形成叶蜡石型、高岭石族型和伊利石型三大矿物类型。田黄冻石作为顶级品类，其萝卜丝纹是由岩浆流动时硅铝元素定向沉淀形成的纹理，2025年西泠拍卖会上315克田黄印章以150万元成交，印证其"石帝"地位。水坑环冻石的环状结构则是岩浆遇水急速冷却时气泡挤压形成的特殊结晶，常见于坑头水晶冻中，古籍《寿山石考》曾以"西施之颦"形容其美学价值。高山晶石的透明晶体则源于火山岩二次蚀变，需满足二氧化硅含量超65%、孔隙率低于3%的地质条件，其硬度稳定在莫氏2.5-2.7度之间，既便于雕刻又能保持结构稳定。从矿物学角度看，迪开石型寿山石呈现无色透明结晶，叶蜡石型显蜡质光泽，而含伊利石的品种因结构不稳定易脆裂。2025年最新地质研究表明，寿山石矿床形成需同时具备三个关键条件：流纹质凝灰岩围岩、大气降水热液系统以及100-150℃的低温还原环境。这种独特的地质背景使得寿山石结晶兼具观赏性与稀缺性，在矿物学分类上属于火山热液型与外生风化沉积型复合矿床。