翡翠平通常指翡翠表面抛光后呈现的橘皮状凹凸结构，这是硬玉矿物颗粒因硬度差异在抛光过程中形成的天然特征。专业术语称为"橘皮效应"，属于翡翠的翠性表现之一，并非瑕疵。

这种现象的形成与翡翠的矿物组成和加工工艺密切相关。翡翠是由无数细小硬玉矿物晶体组成的集合体，不同晶体之间存在硬度差异。在抛光工序中，较硬的矿物颗粒抗磨损能力强会相对凸起，较软的颗粒则易被磨蚀形成凹陷，最终在翡翠表面形成类似橘皮的纹理。这种结构在业内被视作翡翠天然属性的重要证明，清代宫廷造办处档案中就有"以橘纹辨翠真"的记载。现代珠宝鉴定标准GB/T 16553-2017《珠宝玉石鉴定》明确将橘皮效应列为翡翠的典型鉴定特征。从工艺角度看，传统手工抛光的翡翠橘皮纹更为明显，而现代机械抛光能减轻但无法完全消除这种现象。值得注意的是，橘皮结构的明显程度与翡翠种质相关：冰种以上翡翠因晶体结合紧密，橘皮纹较轻微；糯种翡翠纹理相对明显；而豆种翡翠因晶体粗大，可能呈现更显著的凹凸感。在收藏领域，适度的橘皮纹反而是判断天然翡翠的依据，但若凹凸过度影响光洁度，则可能降低工艺评分。当前市场主流的评估体系中，橘皮效应与翡翠价值呈非线性关系——完全无橘皮纹可能暗示经过充填处理，过度明显的橘皮纹又会影响美观度，中等程度的自然橘皮结构最受资深藏家青睐。