枫叶盏是宋代吉州窑烧制的黑釉木叶天目盏的特殊品种，以天然枫叶为装饰元素，属于吉州窑独创的木叶纹盏系列。其工艺特征是将真实枫叶置于黑釉胎体上，经1280℃高温烧制后，叶片灰质钙化与釉面融为一体，形成"一叶飘空天似水"的独特美学效果。

吉州窑作为宋代南方著名民窑，创烧于晚唐，鼎盛于南宋，以木叶纹、剪纸贴花等黑釉瓷技艺闻名。考古证据显示，1996年江西上饶南宋赵氏墓出土的木叶天目盏，证实其烧造历史至少800年。枫叶盏作为木叶盏的创新分支，延续了吉州窑"盏中藏叶"的核心工艺：叶片需经特殊处理，在高温下叶脉纤维与釉层产生化学反应，最终形成叶片轮廓清晰、触感平滑的立体效果。现代科学检测表明，真品枫叶盏的叶脉成分为二氧化硅结晶，与釉面结合处存在钙化层，这是鉴别宋代真伪的关键指标。

从文化渊源看，吉州窑木叶盏最初为禅寺专用茶器，后经文人雅士推崇成为宋代点茶文化代表。日本现存国宝级"曜变天目"中即包含枫叶盏变体，大英博物馆将其列为"世之神器"。元代战乱导致技艺失传700余年，直至20世纪80年代江西省文物工作队发掘吉州窑遗址后，陶艺家焦鼎辉等人才成功复烧枫叶盏。值得注意的是，宋代真品多用桑叶，而枫叶盏属后世创新，现存宋代完整器极为罕见，2025年武汉某拍卖会记录的宋代黑釉枫叶碗茶盏成交价达3000万元。

从工艺细节鉴别，真品需满足四大标准：器型需符合宋代斗笠式造型，口径约15厘米；叶片需与釉面完全融合无凸起；注水后叶脉应呈现立体透视效果；釉色需呈现暗黑、深咖、红褐的渐变层次。现代仿品常采用压印法或釉上彩工艺，其叶脉僵硬呆板，与吉州窑真品"叶脉活性随光影流动"的特质差异显著。专业收藏界普遍认为，枫叶盏的价值评估需综合三项要素：叶片完整度占40%，釉色层次占30%，历史传承记载占30%。