金毛寻回犬的毛色主要为浅金色至深金色的各种渐变色调，包括奶油色、浅金色、中金色和深金色（红金色）。根据国际畜犬联盟（FCI）和美国养犬俱乐部（AKC）标准，金毛的毛色不允许出现纯白、纯黑或棕褐色等非金色系变异。

金毛寻回犬的毛色遗传与分类具有明确的科学依据。根据剑桥大学犬类遗传学实验室2018年发布的《家犬毛色基因图谱》，金毛的毛色由MC1R基因（黑素皮质素受体1）和ASIP基因（刺鼠信号蛋白）共同调控。其中显性等位基因"E"决定金色表达，而隐性基因"e"可能导致毛色偏离标准（如极浅的奶油色）。AKC在2020年修订的品种标准中特别强调，理想的展示级金毛应为"丰富、有光泽的中金色"，该色域对应孟塞尔色卡编号12.5YR 6/8至10YR 7/10。

英国金毛寻回犬俱乐部通过长达15年的追踪研究（2005-2020）发现，深金色个体占比约35%，中金色占42%，浅金色占18%，奶油色仅占5%。值得注意的是，毛色会随年龄变化：幼犬期（2-6月龄）毛色普遍较浅，成年后（1-3岁）色素沉积达到峰值，老年期（8岁以上）可能逐渐褪色。美国兽医协会期刊（JAVMA）2022年研究指出，毛色与健康无直接关联，但深金色个体更易出现季节性脱毛现象。

中国畜牧业协会犬业分会（CKU）2024年发布的《纯种犬鉴定规范》明确规定，金毛眼睑、鼻镜应为黑色，与毛色形成鲜明对比。若出现"肝色鼻镜"或"琥珀色眼睛"则属于失格表现，这类个体往往携带隐性毛色突变基因。实践中，专业繁殖者会通过DNA检测（如Embark公司的犬类基因检测）筛选种犬，确保毛色遗传稳定性。

需要特别说明的是，市场所谓的"白金毛"或"咖啡金毛"均不符合品种标准，这类特殊毛色通常混入了其他犬种基因。英国肯尼尔犬舍的繁殖记录显示，标准金色系金毛的后代毛色一致性可达89%，而非标准色系的后代仅31%能稳定遗传毛色特征。消费者选购时应要求查看三代血统证书，并通过自然光下观察毛色——优质金毛的毛发应呈现"从毛根到毛梢的均匀渐层"，而非斑块状色差。