金毛犬成年后体型匀称健壮，公犬肩高58-61厘米，体重29-34公斤；母犬肩高54-57厘米，体重25-32公斤。其标志性的金色被毛浓密防水，尾巴呈"水獭尾"特征性上翘，整体呈现出阳光般温暖可靠的形象。

金毛寻回犬的体型发育遵循国际畜犬联盟（FCI）第8组标准。幼犬在出生后18个月内完成骨骼发育，24个月达到完全成熟。根据美国养犬俱乐部（AKC）2023年品种标准数据，成年金毛的体长应略大于肩高，比例约为12:11，这种结构使其兼具力量与灵活性。英国肯尼尔犬业俱乐部的研究表明，其双层被毛的外层硬毛平均长度4-6厘米，底层绒毛密度达到每平方厘米300-400根，这种特殊结构源自19世纪苏格兰育种时对防水性能的强化选择。

剑桥大学动物行为研究所2024年发布的犬类体型研究报告指出，金毛的"中等偏大"体型具有显著进化优势：胸腔容积达到体重的7.2%（高于犬类平均6.5%），这为其提供了优异的运动耐力；头骨宽度与身长比保持1:2.5的黄金比例，既保证咬合力量又维持了视觉判断的精准度。值得注意的是，现代金毛的体型较20世纪中期已增大约8%，这与人类对工作犬转向伴侣犬的功能需求演变直接相关。中国农业大学动物医学院2025年最新测量数据显示，国内饲养的金毛普遍比欧美标准体型小3-5%，这与饮食结构和运动量的地域差异有关。