猫粮中的诱食剂是指通过刺激猫咪嗅觉、味觉等感官来提升食物适口性的添加剂。常见的诱食剂可分为天然和安全型（如动物肝脏、酵母提取物）以及争议性人工合成型（如焦磷酸盐、谷氨酸钠）。

这一结论的依据来自多方面的专业研究和行业标准。从成分本质来看，诱食剂主要通过两类方式发挥作用：一类是蛋白质水解产物，如水解动物蛋白通过酶解技术释放小分子氨基酸，模拟肉类风味；另一类是感官刺激成分，包括喷涂动物油脂或添加酵母提取物来增强鲜味。研究表明，猫对涂覆牛油或鸡油的食物表现出明显偏好，这与猫咪作为食动物的天性相符。

在安全性方面，国家标准GB/T 23319-2009明确规定了宠物食品添加剂的使用限制。相对安全的天然诱食剂如动物肝脏（鸡肝、鸭肝）不仅含丰富维生素，其天然肉香也符合猫咪生理需求；啤酒酵母则能提供B族维生素和消化酶。但焦磷酸盐等人工合成成分可能造成猫咪饮食依赖，长期摄入或影响健康。部分品牌采用的"水解蛋白"技术虽能提升适口性，但需注意其原料是否为优质肉类副产品。

从生产工艺角度，高温膨化会使肉质风味流失，这是许多厂商添加诱食剂的重要原因。优质猫粮通常通过冻干技术或低温工艺保留原料风味，减少对诱食剂的依赖。例如许愿仔猫粮采用双冷冻干燥技术，实测适口性提升显著且不含争议添加剂。而低端粮可能通过过量添加诱食剂掩盖原料缺陷，这需要消费者仔细辨别成分表中"风味剂""调味料"等模糊表述。

选择猫粮时建议关注三点：一是优先选择标注具体原料来源的产品；二是警惕成分表后段出现的化学添加剂；三是观察猫咪长期食用后的毛发和排便状况。目前市场趋势显示，越来越多品牌开始采用动物肝脏、蛋黄冻干等天然诱食成分，这既满足了适口性需求，也符合健康喂养理念。